溫度是藍莓貯藏保鮮中的關鍵性因素，許多保鮮方法都是在低溫貯藏的基礎上拓展與延伸。低溫保鮮技術不采取速凍殺蟲處理，方法相對簡單易操作，成本低廉，且不使用任何化學防腐劑，因此不存在藥品殘留的問題，便于藍莓地銷售和安全食用。氣調保鮮通過控制貯藏環境中的 O2 和 CO2濃度，降低藍莓的呼吸作用和其它代謝活動， 同時抑制微生物的生長繁殖[3]，有效保證藍莓品質。將氣調保鮮技術運用到低溫儲藏中，不僅能很好地延緩果蔬品質的下降，而且充分保證了果蔬的天然和綠色。因此，藍莓冷庫的庫房應該選擇為低溫氣調庫和冷藏庫兩大類。其中，低溫氣調庫適用于對藍莓的短期儲藏保鮮，通常為 1~2 月；冷藏庫適用于對藍莓的長期（3 個月以上）儲藏保鮮，以此來應對和滿足國內 外廣大市場對藍莓的不同需求。

　果蔬冷庫布局規劃遵從從整體到局部、從全局到細節、 從設想到實際嚴謹冷庫設計程序，依次分為初步規劃、詳細 規劃和運作規劃。初步規劃即對冷庫的初步設計，確定倉庫 的規模和整體布局；詳細規劃是對冷庫布局內部細節進一步 確定，包括各個作業區的具體布局、冷庫內動線分析以及倉 庫設施的布置；運作規劃主要是確定具體的物流運作中針對 倉庫的布局所要采取的揀貨、存貨、取貨等策略。冷庫的合理規劃對充分利用冷庫內部空間和發揮其在物流系統中的作 用意義重大。